Tostlar, sandviçler, salatalar… Artık servis tabaklarını aşıp neredeyse ikonlaşan bir meyve o! Bazen tekstil ürünlerini süsleyen bir desen, bazen cep telefonu kılıfı! On sene öncesine kadar, “Acaba meyve mi yoksa sebze mi?” tartışmalarının odağında olan avokado, artık sofralarımızın vazgeçilmezi!
Sağlıklı Yağ Deposu
Avokado, teknik olarak meyve kabul edilmesine rağmen mineraller, lif ve sağlıklı yağlar bakımından oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Tek başına tadıldığında pek de iştah açıcı bir aromaya sahip olmayan bu meyvenin çeşnisi, olgunlaştıkça artar ve yemeklere lezzet katar. Hele bir de bu lezzet limon, zeytinyağı veya bal gibi ek tatlarla süslenirse ondan alacağınız hazzı varın siz düşünün. Kılıktan kılığa girebilen bu meyveyi ezerek hazırlanan çeşit çeşit soslar, kahvaltı sofralarını iyisinden bir şölene dönüştürür.
Tarif Yelpazesi Çok Geniş!
Restoran ve kafeteryalarda sıkça tercih edilen avokado, yalnız saymakla bitmeyen faydalarıyla değil; lezzetiyle de popülerliğini koruyor. Geniş bir tarif yelpazesine sahip olması da cabası! Söz gelimi püre hâliyle tatlı bir karışıma; dilimlendiğinde tuzlu bir sosa eşlik edebiliyor. Bu özelliği sayesinde, farklı damak tatlarına rahatlıkla uyum sağlayabiliyor. Türlü malzemelerle harmanlandığındaysa muhatabına ağız sulandıran deneyimler sunuyor. Siz de bu yararlı meyve ile sandviçler, salatalar, çeşit çeşit soslar, hatta puding bile yapabilirsiniz! Şimdiden afiyet bal şifa olsun!
Kalpten Göze Avokadonun Faydaları
- Avokadonun enerji değerinin yaklaşık %77’si yağdan gelir ve bunların çoğu doymamış yağlardır. Aynı zamanda zeytinyağında bulunan faydalı yağ asitlerinden oleik asit içerir. Kalp hastalığına karşı korunmaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcıdır.
- Yağ veya lif oranı yüksek yiyecekler, mideden geç ayrılır. Avokado hem yağ hem de lif bakımından zengindir. Bu da tokluk hissi üzerinde güçlü bir etkiye sahip olduğu anlamına gelir.
- Lif yoğunluğu sayesinde bağırsak mikrobiyotası için de faydaları keşfedilmiştir. Sağlıklı bağırsak florası ve kabızlık sorunlarına karşı olumlu etkisi kanıtlanmıştır.
- Özellikle göz sağlığı için son derece yararlı olan E vitamini, lutein ve zeaksantin gibi karotenler açısından oldukça zengindir. Bu besin maddeleri gözlerin işlevini sağlıklı bir şekilde görmesine ve göz hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.
- Potasyum deposu olarak bilinen muzdan bile daha fazla potasyum içeriğine sahiptir. İskelet ve kalp kası aktivitesinde etkili olan potasyum değeriyle sağlığa katkıda bulunur.
- Çok iyi bir folik asit kaynağıdır. Sağlıklı bir hamilelik için önemli olan bu asit, yeni hücrelerin üretilmesine ve korunmasına yardımcı olur.
- Diğer meyvelerin aksine karbonhidrat içeriği düşüktür. Bu nedenle kan şekerini yükseltme etkisi azdır ve kan şekerini dengeleyici özelliğe sahiptir. Şeker hastaları avokadoyu öğünlerinde gönül rahatlığıyla tercih edebilir.
Avokado Kürü
Bir adet olgun avokado, ince dış kabuğu soyulup çekirdeği çıkarıldıktan sonra 1.5 yemek kaşığı limon suyu ve 2 diş sarımsakla iyice ezilir. Hazırlanan karışım bir dilim ekmeğe sürülerek afiyetle tüketilir. Bu kürde kullanılan malzemelerin kanser, iyi huylu prostat büyümesi ve kolesterol gibi sağlık sorunları için faydalı olduğu bilinmektedir.
