Ekmek hakkında neler biliyorsunuz?

Sümeyra Özcan I Psikolog

Her bölgeden, ırktan, yaştan ve diyet planından insan tarafından sevilerek tüketilen ekmek, dünyanın hemen her ülkesinde temel gıda maddesidir. Eğer siz de “ekmeksiz asla” diyen ekmek-severlerdenseniz bu konudaki bilgilerinizi aşağıdaki testle sınayabilirsiniz.

1. Ekmek yapımında en sık kullanılan yöntem aşağıdakilerden hangisidir?
   1. Kızartma
   2. Pişirme
   3. Buğulama
   4. Haşlama
2. Ekmek yapılırken mayanın kullanılma sebebi nedir?
   1. Pişirme süresini kısaltmak
   2. Ekmeğe ekşi tat vermek
   3. Lezzeti artırmak
   4. Hamuru kabartmak
3. Uzun ve ince bir ekmek türü olan baget, hangi Avrupa ülkesiyle şöhret bulmuştur?
   1. Fransa
   2. Portekiz
   3. İngiltere
   4. Danimarka
4. Eski çağlarda ekmeği para birimi olarak kullanan ülke aşağıdakilerden hangisidir?
   1. Mısır
   2. Çin
   3. Yunanistan
   4. İtalya
5. Tarihî kaynaklara göre en erken ekmek, milattan önce sekiz bin yılında aşağıdaki bölgelerden hangisinde yapılmıştır?
   1. Doğu Asya
   2. Amerika
   3. Ortadoğu
   4. Güney Avrupa
6. En eski ekmek türü aşağıdakilerden hangisidir?
   1. Çavdar ekmeği
   2. Yufka ekmek
   3. Somun ekmek
   4. Pirinç ekmeği
7. Aşağıdaki hangi ekmek türü henüz icat edilmemiştir?
   1. Mayasız ekmek
   2. Tuzsuz ekmek
   3. Unsuz ekmek
   4. Glutensiz ekmek
8. Amerika Birleşik Devletleri, 1943 yılında savaş koruma tedbirleri kapsamında aşağıdaki ekmek türlerinden hangisini geçici olarak yasaklamıştır?
   1. Beyaz ekmek
   2. Mısır ekmeği
   3. Dilimlenmiş ekmek
   4. Tost ekmeği
9. Guinness Rekorlar Kitabı’na göre, kişi başına en fazla ekmek tüketme rekorunu elinde tutan ülke, aşağıdakilerden hangisidir?
   1. Türkiye
   2. Çin
   3. Hindistan
   4. İtalya
10. Çoğu insan kruvasanı Fransa ile özdeşleştirse de bu ekmek türünü 13. yüzyılda bulan ülke aşağıdakilerden hangisidir?
    1. Almanya
    2. İspanya
    3. Avusturya
    4. Japonya
11. Ekmeğin pişirilmesinde kabartma tozunun ana rolü nedir?
    1. Ekmeğin tadını artırmak
    2. Ekmeğin ağırlığını artırmak
    3. Ekmeğin hacmini artırmak
    4. Ekmeğin şeklini güzelleştirmek
12. Eski zamanlarda, aşağıdaki bölgelerden hangisinde insanlar ölümden sonraki hayatlarında aç kalmamaları için mezara ekmekle birlikte konulurdu?
    1. Afrika
    2. Mısır
    3. Roma
    4. Çin
13. Ekmek yapımında çalışan kadın işçilerin çalışma ahengini flüt çaldırarak sağlayan medeniyet aşağıdakilerden hangisidir?
    1. Yunan medeniyeti
    2. Anadolu medeniyeti
    3. Arap medeniyeti
    4. Hint medeniyeti
14. “Osmanlı döneminde sarayda tüketilen ekmeğe ……………., halkın tükettiği ekmeğe ise harcı denilirdi.” Bu ifadede yer alan boşluğa aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?

1. Has ekmek
2. Somun ekmek
3. Halis ekmek
4. Trabzon ekmeği

15. Dünyada ekmek yapımına dair ilk standardı 16. asırda aşağıdaki imparatorluklardan hangisi getirmiştir?

Britanya İmparatorluğu

Moğol İmparatorluğu

Rus İmparatorluğu

Osmanlı İmparatorluğu

Cevap Anahtarı:

1-B, 2-D, 3-A, 4-A, 5-C, 6-B, 7-C, 8-C, 9-A, 10-C, 11-C, 12-B, 13-A, 14-A, 15-D